degli Allergeni

(cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati)

(marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili)

(uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all’uvo)

(prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali)

(creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)

(prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili)

(ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie)

(mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiuù, noci pecan, anacardi, pistacchi)

(sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)

(si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)

(semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale)

(anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 - usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta)

(presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari)

(canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc...)